金牌365-实用的旅游攻略和景点线路

当前位置:主页 > 美食 >

辣炒蛤蜊

作者:admin  时间:2020-12-25 05:00 阅读:

主料

蛤蜊 (500g)

辅料

料酒 (适量) 盐 (1勺) 姜片 (适量) 红辣椒 (6粒) 葱段 (少许) 蚝油 (1勺) 豆瓣酱 (2勺) 蒜瓣 (适量)

厨具

炒锅

1

将蛤蜊平铺在一个盆内,放入少许海盐,静置3、4个小时左右,尽可能让其吐尽泥沙

2

反复用水清洗几次吐好泥的蛤蜊,沥干备用;准备好葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒等配料

3

将锅中做水,等水沸开后倒进蛤蜊,约5分钟左右,蛤蜊全部被烫得张开口后,捞出备用

4

在锅中倒入少许食用油,片刻后先放入葱段、蒜瓣和姜片,煸香后,放入2大勺豆瓣酱

5

倒入沥干后的蛤蜊,开大火爆炒

6

调至中小火,加入少许食盐,红辣椒、蚝油、料酒等,再次爆炒,待所有配料均匀入味后,撒上葱花即可出锅~

小窍门:

蛤蜊的吐泥时间最好在3个小时以上,吐泥不够彻底,会趁牙,容易影响口感。

通过菜谱在线为您分享辣炒蛤蜊的做法,您是否已经学会辣炒蛤蜊烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做辣炒蛤蜊,您肯可以将辣炒蛤蜊做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为辣炒蛤蜊菜谱分享烧制成果。

上一篇:胡萝卜土豆炖排骨

下一篇:辣炒蛤蜊

相关文章
精品推荐