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玉藕烧排骨

作者:admin  时间:2020-12-25 03:54 阅读:

主料

排骨 (一斤半) 玉米 (一根) 莲藕 (一节)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 老抽 (适量) 花椒 (适量) 香叶 (适量)

厨具

炒锅

1

洗净

2

我习惯做肉菜都先过水焯一下,加一勺料酒,去浮沫。水开后捞出

3

一点点油,晃动锅子,使油沾满锅底

4

爆香葱姜,然后放入花椒八角

5

放入排骨,翻炒一下

6

加水,加香叶桂皮

7

大火烧开,去浮沫,加糖,中火炖20分钟(时间自己掌握,超市的鸡啊肉啊什么的比较嫩,好炖)

8

加玉米,莲藕,铺在上面吸收炖出来的油,非常香,炖5分钟,放盐炖10分钟

9

老公喜欢喝汤,给他盛一碗先

10

调味

11

把老抽倒在中间的汤里,这样用量就比较少,老抽会无意间增加你的钠摄入量,翻炒,大火收汤,加蒜末,翻炒,关火盖盖焖两分钟

12

当!当!当!当!

小窍门:

盐和老抽后放是因为,先放,会被肉里吸收,这样想达到比较可口的咸度就放的比较多,后放的话用量相对少就比较可口又健康

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